餐飲的經營與其他的經營活動一樣,在幾年的成長演變過程中不斷地發展和變化,逐步形成了自身的經營特點和規律。尤其是物質文明不斷提升的今天,餐飲業進入了一個飛速發展的競爭階段,如何經營好一家餐飲或飯店,越來越成為經營者關注的焦點。
    那麽,如何有效地進行餐飲經營管理呢?不斷創新,形成特色,占領市場固然是很多成功經營者的經驗,但是,一個好的餐飲經營企業還必須通過科學、規範的管理體係對企業進行規範化的管理。為此,本公司在多年的實際經營管理經驗的基礎上,總結編寫了這本
(04月30日) [查看全文]
中國的餐飲行業是朝陽行業中蓬勃發展的一種新興古老產業。說她古老是因為自從產生了社會分工就有了餐飲業,有了從業人員,可以說伴隨了整個人類社會發展的每一個階段。說她新興,今天的餐飲業已經與以前的餐飲業有了很大的不同,無論從功能上、經營模式上都有了極大的變化。功能上:從解決肚子問題到社會交往、到人生享受。經營模式也是百家爭鳴、異彩紛呈。
餐飲業的現狀
隨著我
(04月30日) [查看全文]
隨著人們物質生活水平的日益提高,餐飲業也在服務行業中占據越來越重要的地位。要想能夠在同行業的激烈競爭中脫穎而出,管理是其中重要的一環。
餐飲企業的管理目的是成本控製、運營控製,其最終結果表現為效率和效益。而要達到這一目的,管理數據的及時性、準確性、完整性、有效性是至關重要的,而這些特性恰恰是計算機係統的最重要的特點。
“如何選擇一套合適的餐飲管理軟件?”,企業管理者費盡腦汁,盲目地安裝一個收銀餐飲軟件就認為完成了餐飲企業信息化工作的做法是完全錯誤的,這樣的事情在實際中
(04月30日) [查看全文]
美萍餐飲管理係統是美萍公司推出的一款專業的餐飲管理軟件,它集前台收費係統,員工管理係統,會員管理係統等強大功能為一身,係統界麵簡潔優美,操作直觀簡單,無需專門培訓即可正常使用。美萍餐飲 軟件為餐飲業經營者提供了成本分析,利潤分析,物流管理等諸多功能,能廣泛適用酒店餐飲管理,飯店餐飲管理等場合。
如今,當你走進一家餐廳享受美食,發現侍應生手中已不再是鉛印的點餐單,而是使用一台手持無線終端在為我們服務時,千萬不要流露出驚訝的表情,要不就顯得你太老土了。
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用餐的樂趣除了品嚐飯菜的味道之外,還有就是享受餐飲店裏的氣氛。曾有過這樣的事情:
在一家周圍都是大玻璃,可以看見行人的餐館,大概是關店前一個小時,其他的客人都走了,我們幸運地坐在臨窗的位置上。上完菜後,我們正高興地享用時,也許是服務員在收拾廚房,他們從店旁的小巷裏搬出幾個垃圾筒,就放在離我們隻隔一道玻璃的路邊。那裏是晚上收集垃圾的場所,對我們來說,就好像是把垃圾入在眼前。再加上路上的行
(04月30日) [查看全文]
選好店址成功一半
  選擇小酒店的店址主要考慮三個方麵,一是街麵房,至少也應是巷弄口,靠近大街的位置;二是公司寫字樓較集中的地方;三是居民住宅較集中的地方。當然,三者都集中的地方更好。因為做餐飲生意,特別是小酒店最講究店家附近有足夠的人流,有人流才有客流,有客流才會有“財流”。
  店址選得好,幾乎等於開店成功了一半,不愁無客源。然而,要想生意長期做下去,就有一個酒店定位問題。如果店址選的是公司寫字樓區域,消費群多是從事貿易或企業管理人員,其中不乏白領階層,消費水平也
(04月29日) [查看全文]
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